RESTAURANTE ARAB. ESPECIALIDADES ÁRABES » Cardápio

Conexão Arábia e Espanha

admin — Fri, 05 Jun 2009 14:44:09 +0000

O restaurante Arab e a Importadora Vinci prepararam uma degustação exclusiva de vinhos da uva Tempranillo e especialidades árabes. A Tempranillo é uma variedade refinada que produz vinhos elegantes, complexos e com elevado potencial de guarda e se caracteriza por um nariz com acentuados aromas de cereja. Típica da Espanha, compõe os melhores Riojas bem como os vinhos de Ribera del Duero.

Dada a influência da cultura árabe na gastronomia espanhola, a harmonização desses vinhos com petiscos árabes deveria funcionar. Foi essa a aposta da Importadora Vinci ao oferecer uma degustação exclusiva de Tempranillos no Restaurante Arab, na praia de Copacabana. E funcionou até bem demais!

A harmonização contou com a presença de vários formadores de opinião, enólogos e sommeliers, como Cícero Mendes do Hotel Fasano, e Yann Lesaffre e Eder Heck, do Mr. Lam. Ao todo foram 11 rótulos de Tempranillo e muitas iguarias árabes.

O cardápio foi criado especialmente para o evento: Cordeiro desfiado com grão de bico e couscus, Bolinhas de Kafta de cordeiro ao molho de vinho tinto, tomates e especiarias, Hammus bi Tahine e Baba Ghanouch, Pilaf de cordeiro com amêndoas, grão de bico e especiarias, e petiscos como chambusak e borreka.

Com um ambiente e clima perfeitos, a degustação foi um sucesso. A famosa dança do ventre completou o espírito da noite. Uma autêntica Noite das Arábias!

Veja também no site Eno Eventos:

www.enoeventos.com.br

Novidades no bufê de almoço

admin — Fri, 20 Feb 2009 14:31:16 +0000

O bufê à kilo lançou este mês, três novos pratos, a Panqueca de massa de grão de bico, recheada de frango ao molho branco, o Peixe recheado de kani e legumes ao pesto de nozes e a tradicional Mussaka, feita com beringelas fatiadas com molho à bolonhesa, entremeadas de molho de aipim com queijo. Venha experimentar!

Novidades no Arab da Lagoa

admin — Fri, 19 Dec 2008 14:28:59 +0000

Nada melhor para se refrescar no verão que uma cerveja gelada. Neste fim de ano, o Arab da Lagoa organizou um cardápio especial de só de cervejas. Importadas e nacionais, pretas e loiras, são várias opções para se refrescar do calor não faltam. É só você escolher a sua preferida.

Cardápio de cerveja

Patrícia (Uruguai)
Norteña (Uruguai)
Leffe (preta e loira) (Bélgica)
Quilmes (Argentina)
Becks (Alemanha)
Stella Artois (Bélgica)
Chopp Black Brahma (nacional)
Hoegaarden (Bélgica)
Franziskanter (Alemanha)
Pilsen (Uruguai)
Boemia Confraria
Boemia Weiss.

Novo forno na Lagoa

Nada como um doce e um pão feito em casa e na hora. As massas são uma das especialidades do Arab. Agora, o Arab da Lagoa ganhou o seu forno próprio, inaugurado nesta semana. Venha conferir.

Novidades no Arab de Copacabana

admin — Fri, 19 Dec 2008 14:19:12 +0000

Novidades no Arab de Copacabana

O cardápio de Copacabana ganhou novidades entre as bebidas. São novos frozen e drinks com champagne, ótimos nesta época do ano. E o Arab ainda preparou coquetéis refrescantes a base de café e chocolate. Venha experimentar novos sabores.

Frozen
Frozen de Pinacolada com Vodka
Frozen de Morango com Vodka
Frozen de Limão com Vodka

Drinks com champagne
Mimosa Suco de Laranja com Champagne
Scherezade de Suco de Pêssego com Champagne

Drinks com Café e Chocolate
Frappé Frozen de Chocolate com Licor Baileys
Frappé Frozen de Cappucino com Licor Drambuie
Mokaccino de Chocolate com Vodka, Chantilly, Café e Chocolate
Mokaccino de Caramelo com Tequila, Chantilly, Café e Caramelo

Marrocos em Copacabana

admin — Wed, 28 May 2008 13:42:51 +0000

O Marrocos é uma inspiração constante para Vivian Arab, que já esteve no país algumas vezes. Prova disso, é o cardápio marroquino, que pode ser saboreado no jantar da casa.

Para começar, uma boa opção é a b´stilla. O nome diferente corresponde a uma deliciosa massa folheada (ouarka) recheada com frango, curry, carne, arroz, amêndoas torradas, grão-de-bico, canela e tâmaras. Quem gosta de comer com as mãos pode experimentar os briks, pastéis marroquinos feitos com massa filo e recheio de carneiro, queijo feta e espinafre.

O couscous é um clássico da cozinha marroquina. Na verdade, a receita é a verdadeira embaixadora desta culinária típica pelo mundo. Vivian apresenta três variações do prato: couscous de carneiro, de frango e de peixes e frutos do mar. Todos eles chegam à mesa sempre com legumes.

O carneiro é outro pilar da cozinha árabe e Vivian inclui a carne em duas receitas diferentes do menu marroquino: carré grelhado ao molho de lima da Pérsia, que chega à mesa com arroz de canela, hortelã e tâmaras, purê de damasco e hortelã e harissa pilaf de arroz com cordeiro, coalhada fresca, alho, hortelã e harissa ou ainda o tajin de cordeiro com ameixa passa, amêndoas torradas, mel e canela.

Para encerrar, sobremesas também típicas como o crepe marroquino com calda de damasco ou o chá com cardamomo.