CARDÁPIO ARAB COPACABANA

ENTRADA
Mix Arab:
Tabule
Hommus (pasta de grão de bico)
Baba Ghannouj (pasta de beringela)
Labne (coalhada seca)
Quibe Cru ou Salada Arab (abobrinha, berinjela, pimentões, passas)
Mini Quibe (carne ou catupiry)
Mini esfiha (carne ou ricota)
Borreka de queijo
Nosso pão árabe feito na hora

PRATO PRINCIPAL
Arroz com Lentilha e cebola frita
Cordeiro com ameixa e amêndoas torradas
Cordeiro assado ao molho de hortelã e vinho tinto
Bacalhau à nossa moda com batatas, cebolas e azeitonas ao forno
Frango marroquino recheado com couscous
Kafta de carne e cordeiro
Arroz de açafrão com amêndoas
Folha de uva
Maçãs assadas com damasco
B`stilla massa folhada c/frango curry, carne, arroz, amêndoas torradas, grão-de-bico, canela e tâmaras
Tortinha de bacalhau
Couscous de frutos do mar (camarão e lula)

SOBREMESA
Beclewa, Ninho de Damasco, Ninho de Pistache, Mahmoul (tâmara)
Harriset el Lauz (nozes e semolina), fatayer de maçã c/nozes pecan, toucinho do céu, folhado de frutas secas e frutas da época

BEBIDAS
Chandon Brut, Prosseco e Vinho Chileno em taça, Whisky 8 anos, Arak Nacional, Caipirinha, Caipirosca, Chopp, Vodka Smirnoff, Refrigerante, água e suco à vontade

A partir das 20hs.  Preço R$ 330,00 por pessoa

CARDÁPIO ARAB LAGOA

ENTRADA
Mix Arab:
Tabule
Hommus(pasta de grão de bico)
Baba Ghannouj (pasta de beringela)
Labne (coalhada seca)
Chanclich (pasta de ricota temperada c/pimentão vermelho e záhtar) ou quibe cru
Mini Quibe (carne ou catupiry)
Mini esfiha (carne ou ricota)
Borreka de queijo
Pão árabe

PRATO PRINCIPAL
Arroz com Lentilha e cebola frita
Kafta de carne ou frango ou cordeiro
Kibe assado de carne
Folha de uva

SOBREMESA
Beclewa
Frutas ( Melão ou  Abacaxi)

BEBIDAS
3 Taças de Prosecco ou 3 Taças de Vinho tinto ou branco, 3 caipirinhas ou
3 caipiroscas ou 6 chopp’s ou 2 doses whisky 8 anos e 2 Águas minerais
ou 2 Refrigerantes.

A partir das 20hs  Preço R$ 220,00 por pessoa

Matéria: Matéria sobre o Kebab, um tradicional prato árabe.

Matéria: Histórias dos restaurantes de culinária sírio-libanesa.

Cardápio de Natal e Ano Novo

ENTRADA:
Tabule – salada de couscous Marroquino
Hommus (pasta de grão de bico)
Baba Ghannouj (pasta de beringela)
Labne (coalhada seca)
Laban com hortelã e alho
Chanclich – pasta de ricota temperada com pimentão vermelho e záhtar
Quibe Cru
Salada Arab (abobrinha, berinjela pimentões, passas)
Salada de orzo (massa sem ovos) comnozes, passas e tomate
Salada de grão-de-bico com tâmara
Folha de uva com arroz e grão-de-bico
Pasta de pimentão vermelho com nozes
Míni Quibe (carne ou catupiry) folheada ou massa pão
Mini esfiha (carne ou ricota) folheada ou massa pão
Borreka de queijo e Beigale de batata ou frango
Gefilte fish
Chambusak de carne comgergelim
Nosso pão árabe feito na hora

PRATO PRINCIPAL
Arroz com Lentilha e cebola frita
Pilaf de cordeiro, hortelã e grão-de-bico
Cordeiro com ameixa e amêndoas torradas
Cordeiro assado ao molho de hortelã e vinho tinto
Cordeiro assado ao molho de tamarindo (pernil inteiro ou laminas)
Frango marroquino recheado com couscous
Kafta de carne e Kafta de frango
Arroz de açafrão com amêndoas torradas
Folha de uva e Folha de repolho com carne arroz e speciarias
Maçãs assadas com damasco
B`stilla massa folhada comfrango curry, carne, arroz, amêndoas torradas, grão-de-bico, canela e tâmaras
Quibe de peixe ou camarão assado
Couscous com bacalhau, Couscous comcamarão e Couscous comcordeiro
Pernil de carneiro assado ao molho hortelã e vinho com chutney de damasco e tâmara
Varenikes
Chester defumado com damasco

SOBREMESA
Beclewa, Ninho de Damasco, Ninho de Pistache, Mahmoul (tâmara)
Harriset el Lauz (nozes e semolina), fatayer, toucinho do céu e folheado de frutas secas

ENCOMENDAS
.  Ligue para: 21 2235-6698
. É necessário que os pedidos sejam feitos com um dia de antecedência
. As escomendas estarão disponíveis no Arab Copacabana, nos dias 24 e 31 de dezembro, das 08h às 16h.
. Valor do quilo
R$ 48,90
. Cento de salgado
R$ 85,00
. Sobremesa
R$ 5,80 unidade

Matéria entradas saborosas e inusitadas destaca o Kebab de morango e camarão servido no rodízio do Arab.