Acontece no Arab

Novas pizzas preparadas com massa de esfiha

5 de maio de 2011

Inspirada em sua última viagem a Nova Iorque, a chef Vivian Arab acaba de lançar uma linha de pizzas preparadas com massa de esfiha. São oito sabores, servidos à noite no restaurante, em Copacabana. Entre as novidades, uma adaptação do tradicional musakhan palestino, com frango, cuminho, pimenta síria e extrato de romã, uma receita turca com shawarma de cordeiro, tomate, tahine e cebolas, e uma opção vegetariana, com queijo de cabra, cogumelos frescos, tomate seco e záhtar.

Quem preferir pode apostar nos sabores mais simples, como a arabinha, com mussarela, tomate, cebola, presunto e záhtar. “A pizza de esfiha é mais saborosa porque a massa leva mais ingredientes, é mais rica na textura e um pouco mais grossa do que as comuns”, explica a chef Vivian Arab.